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发表于 2021-3-17 23:26:46 | 查看: 89| 回复: 0
  随着市场经济的发展,以往家庭自制的猪血丸子已经有了比较丰富的商品形式,有出自家庭作坊在摊担上游走贩卖的,有在市场门店定点销售的,也有食品厂生产的带着品牌标识进入超市的。令人遗憾的是,邵阳的猪血丸子似乎总是墙内开花墙内香,既不能像宁波汤圆、天津麻花那样广走天下,也不能作为土特产让来访游客争相带回家。
  在没有做出足够的努力之前,不要轻言猪血丸子没有发展潜力。在淘宝网上,猪血丸子还作为怀化、贵州、陕南等地的土特产在销售。如果我们不动作,等到某个地方有厂商能够像唐人神做腊制品,像双汇做火腿肠那样,把猪血丸子改良推广成大众知道并认可的一个品牌,说不定咱们邵阳人就只有抱憾了。
  站在集思广益的角度,有两点值得考虑。一是改变散兵作战的状态,把猪血丸子打造成有地理特色的品牌产品。政府部门可以考虑将其作为旅游商品加以扶持,从技术革新、品牌包装、湖南武冈最新新闻销售推广等多方面进行引导和推动,民间也可以组成行业协会,通过整合资源,加强合作,引导竞争,邵阳猪血丸子促进发展。二是以开放的态度满足市场的多样化需求。多年来,邵阳猪血丸子外形就是一个黑乎乎的手雷,材料就是豆腐、猪肉和猪血,制作工艺大同小异,而名称和味道却又各有差异。要让更多的人易于认知并接受它,最好是有统一称呼,有品牌冠之,有统一的生产标准,而且要通过生产技术的更新、材料配方的更新推出能满足不同人需求的丰富品种。
  一句话,尝试了才知道有没有出路。多一点开放创新、多一点积极作为,也许邵阳的猪血丸子就能改头换面走出去了,而这也是我们在市场竞争中应该保持的一个态度。

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