武冈人网

 找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 活动 交友 discuz

7万

积分

0

好友

2万

主题

发表于 2021-2-21 11:47:34 | 查看: 3| 回复: 0
  我们经常在电视剧和电影上看到这样的场景,喝红酒的时候都要配牛扒,但是,红酒的种类很多,有干型的、半干型的、甜型的、半甜型的,到底吃牛扒的时候搭配哪一种红酒更合适呢?且看米茨Mici小编怎么说。
  我们经常在电视与各种场合中看到红酒与牛扒这一对固定搭配,你是否想过为什么一直以来人们都习惯这么搭配?其实,这是因为红葡萄酒中存在单宁这种物质,它是一种多酚物质,会让人的口腔产生干涩感。一方面,牛扒具有丰富的脂肪和蛋白质,可以弱化这种干涩感,同时突出葡萄酒中的水果风味。另一方面,单宁能很好地化解脂肪所带来的油腻感。所以,两者可谓是良配。
  波尔多混酿由赤霞珠、梅洛、品丽珠、味而多、马尔贝克以及佳美娜等品种酿造而成。左岸的葡萄酒通常以赤霞珠为主,单宁紧致,酒体饱满。右岸则以梅洛为主导,单宁柔和,富含李子风味。
  尽管不同地区采用的混酿比例不一,但总体上,波尔多混酿的酒体通常中等至饱满,带有明显的深色水果和浆果的风味,单宁较多,吃饱饱哦结构相对紧实,大杂烩目录全文阅读搭配牛扒再合适不过。
  南罗讷河谷盛行歌海娜-西拉-慕合怀特混酿的红葡萄酒,其中以子产区教皇新堡的GSM葡萄酒最为知名。GSM以歌海娜为主,果味奔放,口感饱满,风味集中浓郁,酒精度较高,与同样口感丰富、浓郁的牛扒相得益彰。
  美国加州被认为是赤霞珠的第二个故乡,牛扒配汁有哪些牛扒配汁有哪些在这里,赤霞珠可谓是种植最为广泛、最为成功的葡萄品种。总体而言,加州高品质的赤霞珠一般展现成熟的黑樱桃和深色莓果的气息,果味浓郁,单宁成熟且质地柔软,酒精度中偏高,非常适合为牛扒佐餐。
  吃牛扒的时候,要选择适合的红酒来搭配,这样才不会辜负它的美味和独特的魅力。

Copyright © 2013-2014 Comsenz Inc. 版权所有 站长邮箱: zhizhebuhuo&yahoo.com(请用"@"替换邮件地址中的"&")

回顶部