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发表于 2021-2-5 23:09:15 | 查看: 10| 回复: 0
  菲力牛排(Filet Mignon):牛腰部的小块里脊肉,质地非常鲜嫩,相对其他部位比较精瘦,油花少,几乎没有肥膘,推荐三分熟、五分熟、七分熟。
  沙朗牛排(Sirloin Steak):也就是经常说到的西冷牛排,肉质鲜嫩油花嫩筋,取自牛背脊附近最鲜嫩的位置,好的沙朗牛排可以达到入口即化的地步,极致鲜甜。
  肋眼牛排(Ribs Eye Steak):来自靠近胸部的牛肋脊部位,肉丝中夹着Q弹十足的油筋,油花非常丰富,多汁、西餐牛排图片肉嫩,适合年轻的食客,可以令人食欲大开。
  T骨牛排(T-bone Ssteak):取自牛腰部后面的肉,老东北18炖菜其实在切割的时候会保留一块T字形的牛骨,由沙朗和菲力组成,可以同时享用两个不同部位的肉质,是美国食客的最爱。
  纽约牛排(New York Steak):取自上等的无骨里脊肉,据说是最早在美国东部开始流行,东北乱炖的家常做法被称为最好吃的里脊肉。

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